表面張力儀是一款用于測量液體表面張力值的測量/測定儀器，通過白金板法（分吊片法以及白金板法而不同）、白金環法、氣泡法、懸滴法、滴體積法以及滴重法等原理，實現液體的表面張力值的測量。同時，利用軟件技術，可能測得隨時間變化而變化的表面張力值。
表面張力儀具體操作步驟可分為6步：
1、用鑷子夾取已清洗干凈的白金板。用灑精燈燒白金板，一般火與水平面呈45度角進行，直到白金板變紅為止，時間為20-30秒。掛好白金板，蓋滅灑精燈。
2、將燒好的白金板掛在掉鉤上，按“去皮”鍵后顯示值要為零。
3、在樣品皿中加入測量液體，將被測樣品放于樣品臺上。放之前一定目測一下白金板掛的高度，如果可能會浸入樣品中時，請將按“向下”按鍵將樣品臺向下。
4、將樣品放好后：開始計時五分鐘讀取一個值，取值后按‘向下‘樣品臺逐漸下降，白金板脫離被測樣品然后再按‘向上’，重復操作兩次各五分鐘取值。再把讀取的三個值相加取均值，均值就是這個樣品的所求值。
5、把盛有樣品的器皿小心的取出到入待檢樣，把到完的器皿輕輕放在清洗盆內用流水沖洗，有殘留物洗不干凈時用手洗，取少許洗衣粉輕輕洗干凈為佳。把洗干凈的器皿放置于干烘箱。
6、用鑷子夾取白金板，并用流水沖洗，沖洗時應注意與水流保持一定的角度，原則為盡量做到讓水流洗干凈板的表面且不能讓水流使得板變形；再用灑精燈燒干板面上的水份掛于掉鉤上，蓋滅灑精燈，關好門。
懸滴法及停滴法測值時注意事項？
?。?）標定是關鍵的。一定要采用紅寶石標定球進行標定。盡量不要采用針頭標定的方式。
?。?）一定要用采用彩色相機，此時的邊緣成像清晰度更高，精度更準。
?。?）一定要進行清洗，特別是針頭部分的清洗以及測試完表面活性劑后的清洗。
?。?）停滴法在測試界面張力值時并非標準的接觸角測試的停滴法，我們采用的方法是約束停滴法，需要專門的平尖頭針頭，且是四氟材質或不銹鋼材質的。
（6）在有條件時盡量控制溫度后測試油水界面張力值。
